Морс из клюквы или брусники

Как готовить

1. Ягоду размять, отжать сок через сито. Сок убрать в холодильник.
2. Жмых залить водой, довести до кипения, варить 5–7 минут с мятой или имбирём. Процедить.
3. В горячий отвар добавить сахар, размешать; мёд класть, когда отвар остынет до тёплого.
4. Остудить, влить сырой сок, перемешать и дать постоять ночь в холодильнике: морс станет ровнее и мягче.
5. Хранить в холоде до трёх дней; подавать холодным, зимой — подогретым до тёплого, не до кипения.