Рецепты · заготовка
заготовка
Черничное варенье-пятиминутка
Ягода остаётся целой, цвет — чернильным, а запах — летним. Для такого варенья сахара нужно меньше, чем для классического.
- Время
- 40 минут
- Выход
- 3 банки по 0,5 л
- Ягода
- черника, малина лесная, земляника лесная
Как готовить
- Банки прогреть в духовке при 120 градусах 15 минут, крышки прокипятить.
- Ягоду перебрать, промыть, обсушить на полотенце. Сложить в широкую кастрюлю, засыпать сахаром, оставить на два-три часа, пока не даст сок.
- Поставить на средний огонь, довести до кипения, снимая пену. Добавить лимонный сок.
- Варить ровно 5 минут с момента кипения, помешивая, но не растирая ягоду.
- Горячим разлить по банкам до самого верха, закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранить в прохладе и темноте.
Из тетради
Малиновую и земляничную пятиминутку варят так же, но ягоду сахаром не засыпают заранее: иначе течёт. Сахар добавляют в горячую ягоду. Сколько сахара на вашу ягоду — считает калькулятор на странице заготовок.